Die Schülerfirma

Seit dem Schuljahr 2007/2008 ist ein Team aus Klassenleitung, Sozialpädagogin und pädagogischer Mitarbeiterin dabei eine Schülerfirma aufzubauen. Ziel dieser Schülerfirma ist das Betreiben einer Salatbar und das Anbieten von Snacks. Dies soll das Angebot am Mittag in der Mensa flexibilisieren. Dort wird derzeit das warme Mittagessen von der ortsansässigen Küche der Kreisvolkshochschule angeliefert und muss natürlich am Vortag vorbestellt werden.
Um auch spontanen Essern Gelegenheit zu geben in der Mensa zu Mittag zu essen entstand die Idee der Schülerfirma.
Wichtig bei dieser Form der Zusammenarbeit ist die genaue Absprache der beteiligten Erwachsenen über den zeitlichen Rahmen und die Freiheiten, die man den Schülerinnen und Schülern geben möchte.
Geht ein Koch durch seine Profession und seine Erfahrung mit Auszubildenden davon aus, dass das Ziel „der Salat“ ist und man dafür bestimmte Fähigkeiten vermitteln muss, ist das Ziel der Pädagogen die Schülerinnen und Schüler die Firma eigenständig entwickeln zu lassen.
Um Reibungsverluste zwischen den unterschiedlichen Ansätzen zu verhindern, werden die Aufgabenfelder der Beteiligten sehr klar abgesprochen.

Lars Püllenberg, Koch im Team Die BesserEsser begleitet die entstehende Schülerfirma in praktischen Dingen, zum Beispiel die Anleitung der Schülerinnen und Schüler in der Küche (Organisation der Arbeitsabläufe, Schneidetechniken, Hygiene, Vorratshaltung etc.). Auch Einkaufsplanung und Terminplanung sind Themen, die auf der  Tagesordnung stehen müssen. Dabei sind die praktischen Vorerfahrungen aus seinem Berufsalltag natürlich eine große Hilfe.

Wichtig bei dieser Form der Zusammenarbeit ist die genaue Absprache der beteiligten Erwachsenen über den zeitlichen Rahmen und die Freiheiten, die man den Schülerinnen und Schülern geben möchte.
Geht ein Koch durch seine Profession und seine Erfahrung mit Auszubildenden davon aus, dass das Ziel „der Salat“ ist und man dafür bestimmte Fähigkeiten vermitteln muss, ist das Ziel der Pädagogen die Schülerinnen und Schüler die Firma eigenständig entwickeln zu lassen.
Um Reibungsverluste zwischen den unterschiedlichen Ansätzen zu verhindern, werden die Aufgabenfelder der Beteiligten sehr klar abgesprochen.

Sommer 2010
„Snack ist Back“ (SIB), so der Name der Schülerfirma, konnte nicht weitergeführt werden.
Leider stand im neuen Schuljahr 2010/11 für 9.Klasse keine Zeit mehr zur Verfügung. Die Einführung eines Praxistages an Hauptschulen in Niedersachsen machte HS Norden eine Konzentration auf die Kernfächer notwendig. Die Schülerinnen und Schüler sind einen Tag pro Woche in der Berufsschule.
Da dieses Angebot weiterhin gewünscht wurde, wird die Salatbar derzeit 1x wöchentlich im Rahmen einer Arbeitsgemeinschaft weitergeführt. (s.AG´s)