Rezepte für den Hauswirtschaftsunterricht
Im Folgenden werden Rezepte aus dem Hauswirtschaftsunterricht der Hauptschule Norden vorgestellt. Die Rezepte betreffen den Unterricht in der 7. Und 8. Klasse (Anfänger und Fortgeschrittene), wobei die Neuerung in den Rahmenrichtlinien seit dem Schuljahr 2010/11 vorsehen, dass die 6. Klassen die Anfängergruppen bilden.
Die Form der Rezepte berücksichtigt, dass Ungeübte sich schnell in einem Rezept zurechtfinden, um ihr Hauptaugenmerk auf das Erlernen der handwerklichen Fähigkeiten legen zu können.
Die Arbeitsgeräte wurden nicht eingetragen, weil dies von den Kolleginnen der Hauswirtschaft sehr unterschiedlich gehandhabt wird und zudem im Vorbereitungsgespräch von den Schülerinnen und Schülern eigenständig eingetragen wird.
Die Mengen in den Rezepten sind so bemessen, dass immer 2 Personen in einer Koje arbeiten und für sich eine Mahlzeit herstellen – was nicht verhindern soll, dass die Kinder untereinander von ihren Gerichten probieren!
Grundlage für diese Rezeptsammlung waren Rezepte, die das Projektteam an der Schule vorfanden. Im Zuge der Bearbeitung wurden die Form und die Zutaten überarbeitet. In einigen Fällen wurden neue Rezepte eingeführt.
Die Fortgeschrittenen, z.B. im Wahlpflichtkurs der 10. Klasse, bedienen sich einer größeren Vielfalt von Rezepten. Diese haben dann natürlich auch unterschiedliche Formate, damit die Schülerinnen und Schüler sich im Umgang mit unterschiedlichen Schreibweisen sicher werden.
Das blaue Kochbuch des örtlichen Energieversorgers (EWE) steht ebenfalls als Klassensatz für den Hauswirtschaftsunterricht zur Verfügung. Vor Allem für die Kolleginnen, die keine hauswirtschaftliche Ausbildung haben, aber dies unterrichten, kann dieses Kochbuch eine gute Grundlage für die Arbeit bilden.