7. und 8. Klassen

7. und 8. Klassen
Die Hauptschule Norden hat schon sehr lange großen Wert darauf gelegt die Schülerinnen und Schüler in ihren Alltagskompetenzen zu stärken. Dazu gehört nach Auffassung des Kollegiums auch die Fähigkeit sich eine eigene Mahlzeit zubereiten zu können. Aus diesem Grund erhält jedes Kind im Laufe seiner Schulzeit an der Hauptschule Norden Hauswirtschaftsunterricht.
Eine umfangreiche Sammlung bestehender Rezepte, die von den Kolleginnen für den Hauswirtschaftsunterricht zusammengestellt wurde, hat Maike Götz (Team Die BesserEsser) überarbeitet und teilweise um eine Variante mit Vollkornprodukten ergänzt.

Um die Schülerinnen und Schüler noch stärker in die Vorbereitungen einzubinden, hat sich das Kollegium zusammen mit dem Team Die BesserEsser auf eine einheitliche Rezeptschreibweise verständigt. Hier wird von den Schülerinnen und Schülern im Vorfeld verlangt, die notwendigen Arbeitsgeräte in eine freie Spalte einzutragen.

Diese Schreibweise wird in den 7. und 8. Klassen eingehalten, um das Hauptaugenmerk zunächst auf die Arbeitsabläufe in der Küche zu lenken.
In Klasse 9 und 10 werden dann auch andere Rezeptformen im Unterricht verwendet.

Eine Bereicherung ist nach Aussage der Kolleginnen die Mitarbeit von Lars Püllenberg im Hauswirtschaftsunterricht.
Zitat Reina Dirks (Leiterin der Fachgruppe Hauswirtschaft ):
„Als Koch genießt er ein ganz anderes Ansehen als die Lehrkraft. Sein Geschick im Umgang mit Küchengeräten und die Vielzahl seiner Ideen beeindrucken die Kinder. Von der Unterstützung des Kochs profitieren auch die Lehrkräfte. Viele praktische Tipps oder Rezeptideen werden weitergegeben. Zum Beispiel die Sache mit dem Spargel.“

In der Saison stand Spargel nicht auf dem Programm, weil diese Mahlzeit das Budget im Hauwirtschaftsunterricht sprengen würde. Der Vorschlag von Lars Püllenberg: „Wenn man den Spargel als Bestandteil eines Spargel - Ragouts zubereitet, gebraucht man weniger Spargel pro Rezept und die Schülerinnen und Schüler lernen Spargel zu schälen und probieren, ohne die Kassen der Hauswirtschaft zu sprengen!“
Einige Tricks und Kniffe verrät der Koch allerdings auch ganz spontan, denn die Zusammenarbeit kann nie bis ins letzte Detail besprochen werden. Dies bietet die Möglichkeit den Schülerinnen und Schülern auch deutlich zu machen, dass beim Kochen immer Veränderungen möglich sind.